启瓶魅力无法挡

　　在很多人眼中，香槟的魅力也就是启瓶那一瞬间的魅力。解开瓶塞上的铁丝封口，一手握住瓶塞，一手握住瓶底，转动酒瓶，瓶塞会自动旋出，惊喜立刻如气泡般喷薄而来。

　　郁金香型酒杯

　　初的香槟是放在锥型脚杯中饮用的，到了19世纪则流行用大扁酒杯，不过香槟爱好者更中意高脚酒杯。如今，更多使用的是郁金香型的酒杯，它有更多的空间任气泡升腾，同时酒的香气也可以地释放。

　　肩膀曲线酒瓶

　　香槟酒瓶类似于人的肩膀曲线，从瓶颈到瓶口的金色包装纸和标签，像一个亮丽的项圈，即使是瓶塞也呈现出优美的线条。酒瓶用厚实的玻璃制成，任气泡翻腾也万无一失。而深深的颜色则阻挡了强光的射入，保有香槟原先的品质。

　　酿酒师签字

　　香槟标签上的名字，通常就是酿酒师的姓名，这几乎已成为了惯例。这说明每一种酒都是一项艺术创造，你可以从酒中体味到一种风格、一种传统。

　　香槟原酒佐餐

　　初的香槟较为柔和，是配甜食饮用的。如果与口味较重的菜肴同时享用，就会像喝白开水一样，因此当时的香槟是惟一的非佐餐酒。后来香槟一直作为晚餐前的开胃酒。直到香槟原酒的问世，香槟才在美食中找到自己的位置。

　　理想饮用温度

　　香槟理想的饮用温度是8-10摄氏度，但决不能直接加入冰块。把香槟在冰桶里放20分钟，或在冰箱冷藏室中平放3小时，就能够达到理想的饮用温度了。

　　贮存方便

　　在阴凉背光的环境下，瓶装的香槟可以存放很长的时间。但是，在家庭中，并不需要以这个手段来得到陈年的美酒，因为在出厂前，它们都已经在酒窖里陈化了多年。