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瓶中的葡萄酒是沉睡的美人，学会如何温柔地唤醒它，是葡萄酒爱好者的入门必修课，而在家中拥有一只漂亮的醒... ... 查看详情>>
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谈论食物的酸碱性，首先要明确不是指食物本身的酸碱度，或是在口内的酸味感觉，而是根据食物在人体内经过消... ... 查看详情>>
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sparkling wine（汽酒，也就是传统意义上我们所说的起泡酒）实际上是一种具有一定含量的二氧... ... 查看详情>>
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在house café小尝了一点w & j graham的钵酒，不禁被其深深打动，... ... 查看详情>>
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红酒的甜度主要指的是红酒在发酵之后的酒体中所含的残糖（residule sugar）的百分比等级，虽... ... 查看详情>>
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葡萄酒需要适当的氧气才能变为佳酿，就像婚姻也需要适度的自由空间才能和谐美满。但如果氧气过多，葡萄酒就... ... 查看详情>>
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有位北京男人跟供应商道：“赶紧给我送一箱怡园的白酸（干白）。每天晚饭时我都要来一杯白酸，不喝连饭都吃... ... 查看详情>>
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有位消费者问我，为什么粉红葡萄酒在家放了一年，颜色就变黄了？为什么干红和干白的颜色变化不那么明显？其... ... 查看详情>>
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参加有名的酒厂举办的酒会，会品尝到他们随飞机带过来的葡萄酒，但有时也会品尝到涣散的酒，完全不符合这款... ... 查看详情>>
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上火往往是人关心的问题，但又无法说得很清楚。人们通常将咽喉肿痛、口腔起泡、牙龈出血等视上火的症状，而... ... 查看详情>>
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酒里的元气在古代人的概念里，元气通常指的是天地万物的原始物质。“元”即“原”，“始也”。古人用元气的... ... 查看详情>>
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新世界以及老世界，关于土壤对葡萄酒的影响和看法有相当的分歧。新世界对认为土壤对葡萄酒的影响没有多大的... ... 查看详情>>
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严格来说，每一款酒都会在某个温度时地散发出它的魅力。以葡萄酒为例，过低的温度会压抑香味散发，过高的温... ... 查看详情>>
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酒杯的物理学20世纪60年代前，人们还没考虑过酒杯对葡萄酒的影响，的酒杯便是漂亮的那一只。直到后来，... ... 查看详情>>
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riedel公元1756年创立于奥地利的riedel，两百多年来，已是全世界富盛名的酒杯。不管是优雅... ... 查看详情>>
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轻盈透彻的透明度把深深浅浅的酒液隐藏的种种秘密一丝一丝泄露；适当的空间让刚刚睡醒的葡萄酒呼吸后达到自... ... 查看详情>>
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一座静谧昏暗的酒窖里，温度恒定地指向13摄氏度，酒架里躺着波尔多、勃艮第、罗讷河谷、里奥哈、巴罗罗…... ... 查看详情>>
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今天向大家推荐几款可以更好烘托出浪漫气氛的葡萄酒。●凯隆世家葡萄酒chateau calon seg... ... 查看详情>>
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asparagus 芦笋：普遍在过熟的或陈年已久长相思（sauvignon blanc）中发现。只有... ... 查看详情>>
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apple 苹果：属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气来自mali acid（苹果酸），在未成熟的酒中... ... 查看详情>>
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在好几个不同的品酒场合里，十分密集而广泛地，品尝到许多来自各地、各见风貌且价格平易的欧洲葡萄酒。从来... ... 查看详情>>
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万米高空之上，品尝窖藏佳酿，让舌头找到畅游天堂的感觉。新航班机提供由评酒师精心挑选的各式红、白葡萄酒... ... 查看详情>>
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启瓶魅力无法挡在很多人眼中，香槟的魅力也就是启瓶那一瞬间的魅力。解开瓶塞上的铁丝封口，一手握住瓶塞，... ... 查看详情>>
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在西方国家喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩、复杂的讲究，可不像我们喝二锅头那样简单地“感情深，一口闷”。... ... 查看详情>>
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在美国较餐厅里用餐，你总会拿到一个令人眼花缭乱、很长的葡萄酒的单子。看着那么多不知所谓的酒名字，不熟... ... 查看详情>>
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何谓“醒酒”？为何需要“醒酒”？是否所有葡萄酒都需要“醒酒”？面对这一连串的问题，所谓“醒酒”，就是... ... 查看详情>>
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褐红波特tawny在培养时採用较小的木桶，培养时间长，氧化程度高，颜色较淡，呈淡棕红色，一般都是混合... ... 查看详情>>
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葡萄酒的杂志是每位爱酒者的良师益友，它们让人充满开朗、热情和真诚，只谈喝酒、不会醉。除了的《wine... ... 查看详情>>
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那些看过波尔多名酒庄的爱酒者们，千万别赶着一步登天，急吼吼开出某瓶五大名庄的葡萄酒，实在有些为时过早... ... 查看详情>>
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法国香槟之地已有2000年酿酒的历史，出产的是一般的静酒（无气泡的酒），多是红的。这里偏北，哪年秋天... ... 查看详情>>